Полунично-Ванільний Кекс Із Вершковою Глазур'ю, Приготовлений У Мікрохвильовій Печі

У середній мисці змішати всі інгредієнти (за винятком полуниці) і збивати віночком, поки тісто не стане гладким, без грудочок. Обережно додати полуницю.

Змастити кухоль маслом і вилити в нього готове тісто приблизно на 2/3 (щоб тісто, коли воно підніматиметься, не витекло). Краще навіть розподілити тісто по двох гуртках так, щоб воно займало лише половину обсягу.

Поставити кухоль з тестом у мікрохвильову піч і на високому режимі тримати від 75 до 90 секунд або до готовності. Найкраще контролювати процес приготування, перебуваючи безпосередньо перед мікрохвильовою піччю. Так як мікрохвильові печі у всіх різні, у когось кекс може бути готовий вже через 60 секунд, у іншого цей процес може зайняти 2 хвилини.

Якщо кекс готовий, вийняти його з мікрохвильової печі та дати охолонути. Тим часом зробити глазур: столова ложка вершкового масла|мастила|, розтопленого; 1/4 склянки цукрової пудри; 1/4 чайної ложки ваніліну; столова ложка вершків (чи молока). Змішати всі інгредієнти (крім вершків) у невеликій мисці та збити до бажаної консистенції.

Густоту крему можна зменшити, додавши вершки чи молоко. Полити кекс у кухлі зверху глазур'ю, щоб він просочився нею. Або акуратно вийняти кекс з кружки (для цього потрібно пройтися ножем з боків кексу, відокремивши їх тим самим від стінок кружки), перевернути на тарілку і полити зверху вершковою глазур'ю.