Полуничний Торт Зі Збитими Вершками

Духовку розігрійте до 160 градусів.

Для початку збийте жовтки з цукром до однорідної блідої суміші. Додайте цедру апельсина, борошно та розпушувач. Добре перемішайте. Якщо тісто дуже густе, додайте молока.

Білки збийте до стійких піків і обережно введіть їх у основну масу. Перелийте тісто у приготовану форму для пирога (змастіть вершковим маслом та застелите папером для випікання). випікайте 35-40 хвилин|мінути|.

Остудіть корж і, коли він досягне кімнатної температури, розріжте ножем вздовж на дві частини, щоб вийшло 2 коржі (корж швидше за все опаде, не засмучуйтеся, зібраний торт буде дуже гарний і досить високий). На кожен вичавіть апельсиновий сік (половини апельсина має бути достатньо для 2 коржів).

Половину полуниці дрібно наріжте. Збийте вершки, додайте столову ложку цукру. Нанесіть трохи крему на кожен корж, викладіть полуницю та закрийте ще невеликою кількістю крему. З'єднайте коржі і нанесіть крем, що залишився, по всій поверхні торта, поставте в холодильник на 2-3 години.

Перед подачею прикрасьте полуницею, що залишилася, краї присипте мигдальними пластівцями (для краси їх можна злегка обсмажити на сухій сковорідці).