Полуничні Капкейки

Увімкніть духовку на 190 градусів. Збийте в мисці 125 г масла кімнатної температури з цукром до білої пишної маси. Додайте яйця, борошно, розпушувач і дві столові ложки молока і гарненько збийте до однорідної маси.

Викладіть тісто у форми для випікання кейків або паперових форм. Помістіть в духовку і випікайте, поки кейки не піднімуться і стануть досить щільними, якщо натиснути на них у центрі (близько 10-12 хвилин). Вийміть із духовки і поставте остигати.

Для крему збийте масло, що залишилося (140 г) в мисці, поки воно не перетвориться на однорідну м'яку масу. Додайте половину цукрової пудри та збийте до однорідної повітряної форми.

Додайте цукрову пудру, що залишилася, і 2 столові ложки молока, і знову збийте. Додайте полуничний джем і повторіть процедуру збивання. Якщо консистенція видасться вам досить густою, можна додати ще трохи молока.

Додайте харчовий барвник для отримання однорідного рожевого кольору крему. Кількість фарбника залежить від бажаного кінцевого кольору. Для легкого розведення барвник можна додати в молоко з кроку 4.

Заправте крем у кулінарний рукав і видавіть на кейки, додавши бажаного малюнку та форми. Зверху накидайте посипання. Можна трохи охолодити капкейки в холодильнику для закріплення крему.