Полуничні Хлібці

Розігріти духовку до 220 градусів. Деко застелити папером для випікання. У кухонному комбайні змолоти борошно, 4 столові ложки цукру, пекарський порошок і сіль з маслом до великої крихти. Додати 1 склянку вершків, перемішати. Поверхню столу присипати мукою|борошном| і викласти стягнуте в кулю тісто. Розкачати тісто прямокутник величиною приблизно 20 на 10 см. Розрізати його вздовж, кожну половину розділити ще на 4 частини - разом виходить 8 печива. Викласти їх на лист і поставити охолоджуватися хвилин на двадцять.

Змастити печиво трохи збитим яйцем і посипати цукром (1 столової ложки вистачить). Випікати до золотисто-коричневого кольору близько п'ятнадцяти хвилин, а потім дістати з духовки і почекати, поки охолоне.

У мисці змішати нарізану полуницю, 5 столових ложок цукру, оцет бальзамічний і перець. Залишити на півгодини, помішуючи іноді.

У міксері збити 1 склянку вершків, ванільний екстракт та останню ложку цукру. Кожне печиво розрізати по горизонталі надвоє. Шумівкою викласти полуничну начинку на одну половинку печива і зверху прикрити другою. Полуничний сік нагоді для прикраси готової страви.