Журавлинний Крісп

Велике яблуко очистити, нарізати тонкими часточками. Ягоди викласти в глибоку сковорідку та поставити на сильний вогонь. Швидко змішати журавлину зі склянкою цукру (звичайного, білого) та шматочками яблука.

Залити все це свіжим яблучним соком, довести до кипіння і гасити, постійно помішуючи, до загусання - близько двадцяти хвилин. Усі ягоди повинні за цей час полопатись і випустити сік.

Швидко змішати руками борошно, коричневий цукор, нарізане кубиками вершкове масло, вівсяну крупу і сіль так, щоб вийшла груба крихта.

Розділити тісто навпіл. Одну половину викласти в круглу форму діаметром 28 см і рівномірно розподілити на її дно і стінки. Викласти у форму журавлинну начинку, посипати крихтами, що залишилися, і трохи придавити.

Поставити крісп на годину в розігріту до 180 градусів духовку. Подавати холодним.