Журавлинний Крісп
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування90 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії698
- Протеїни8
- Жири24
- Вуглеводи121
Інструкція приготування
Цей пиріг — одночасно звичайний американський десерт і парафраз російської журавлини в цукрі, яку Олена дуже любила в дитинстві, — і досі любить.
Велике яблуко очистити, нарізати тонкими часточками. Ягоди викласти в глибоку сковорідку та поставити на сильний вогонь. Швидко змішати журавлину зі склянкою цукру (звичайного, білого) та шматочками яблука.
Залити все це свіжим яблучним соком, довести до кипіння і гасити, постійно помішуючи, до загусання - близько двадцяти хвилин. Усі ягоди повинні за цей час полопатись і випустити сік.
Швидко змішати руками борошно, коричневий цукор, нарізане кубиками вершкове масло, вівсяну крупу і сіль так, щоб вийшла груба крихта.
Розділити тісто навпіл. Одну половину викласти в круглу форму діаметром 28 см і рівномірно розподілити на її дно і стінки. Викласти у форму журавлинну начинку, посипати крихтами, що залишилися, і трохи придавити.
Поставити крісп на годину в розігріту до 180 градусів духовку. Подавати холодним.