Класичний Палак-Панір
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Палак-панір - традиційна індійська закуска зі шпинату та сиру. Зазвичай її подають з рисом або гарячими коржами, але також можна використовувати закуску і як гарнір до курки, наприклад.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії455
- Протеїни19
- Жири25
- Вуглеводи44
Інструкція приготування
Панір для цієї страви можна приготувати самостійно або замінити його адигейським сиром, який за своїми властивостями його нагадує.
Нарізати панір на квадрати розміром 5х5 см і завтовшки близько 2,5 см.
У перцю видалити насіння та подрібнити, так само нарізати шпинат, імбир, цибулю та часник.
У сотейник налити 50 мл води, кинути туди чилі, шпинат та імбир, згасити на помірно високому вогні 3-4 хвилини. Відкинути на сито, щоб позбутися зайвої вологи, потім відправити овочі в блендер і пробити їх до пюре.
На сковороді розігріти масло|мастило|, обсмажити пажитник протягом 30 секунд, додати|добавляти| цибулю і смажити близько 5 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Додати зіру та часник, смажити ще 30 секунд, додати томатне пюре, готувати 5 хвилин. Посолити за смаком.
Додати панір, акуратно перемішати, додати пюре зі шпинату та готувати ще 2 хвилини. Потім подавати.