Класичний Олів'є З Яловичиною

Підготувати усі інгредієнти.

Картоплю та моркву очистити і нарізати невеликими кубиками розміром з горошок або трохи дрібнішими. Для зручності та швидкості можна скористатися спеціальними пристроями для нарізування.

У великій каструлі закип'ятити воду, кинути спочатку картопля і варити 2 хвилини.

Додати в каструлю моркву та варити ще 5 хвилин. Потім відкинути на сито.

Нарізати білу цибулю дуже дрібними кубиками.

У невеликому сотейнику закип'ятити воду та ложкою покласти в неї яйця. Варити 12 хвилин|мінути|, потім залити холодною водою, щоб зупинити приготування.

Огірки нарізати такими ж кубиками, як картопля та морква.

Варене м'ясо нарізати такими самими кубиками.

Яйця очистити і нарізати.

У великій мисці поєднати м'ясо, всі підготовлені овочі, горошок, нарізану зелень та яйця. У такому вигляді салат може зберігатися у холодильнику до 3 днів.

Змішати майонез із гірчицею та заправити цим соусом салат перед подачею. Посолити і поперчити до смаку. Подавати олів'є, прикрасивши зеленню.