Класичний Олів'є З Язиком І Яблуком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Класичний олів’є з язиком і яблуком – це вишукане поєднання ніжності яловичої мови, хрустких солоних огірків і свіжого яблука, яке додає особливої легкості. Морква, картопля та зелений горошок створюють гармонійну текстуру, а соус із майонезу та гірчиці підкреслює всі відтінки смаку. Зелень петрушки освіжає кожну ложку, даруючи салату модерну нотку традиційності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії323
-
Протеїни15
-
Жири21
-
Вуглеводи18
Інструкція приготування
Для особливої ніжності, нарізайте всі інгредієнти максимально дрібно й однаково. Язик можна замінити шинкою або курячим філе, але саме мова дає виняткову оксамитову текстуру й делікатний смак.
Підготувати усі інгредієнти.
Картоплю та моркву очистити і нарізати невеликими кубиками розміром з горошок або трохи дрібнішими. Для зручності та швидкості можна скористатися спеціальними пристроями для нарізування.
У великій каструлі закип'ятити воду, кинути спочатку картопля і варити 2 хвилини.
Додати в каструлю моркву та варити ще 5 хвилин. Потім відкинути на сито.
Нарізати білу цибулю дуже дрібними кубиками.
У невеликому сотейнику закип'ятити воду та ложкою покласти в неї яйця. Варити 12 хвилин|мінути|, потім залити холодною водою, щоб зупинити приготування.
Огірки нарізати такими ж кубиками, як картопля та морква.
Яблуко очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками.
Варену мову нарізати такими ж кубиками.
Яйця очистити і нарізати.
У великій мисці поєднати мову, всі підготовлені овочі, яблука, горошок, нарізану зелень та яйця. У такому вигляді салат може зберігатися у холодильнику до 3 днів.
Змішати майонез із гірчицею та заправити цим соусом салат перед подачею. Посолити і поперчити до смаку. Подавати олів'є, прикрасивши зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ