Олів'є З Перепілкою

Тушку перепілки розтягнути так, щоб вона стала плоскою.

Обсмажити її в оливковій олії з обох боків по 2-3 хвилини.

Зменшити вогонь і накрити кришкою. Гасити ще 5-7 хвилин.

Яйця відварити круто, потім остудити.

У глибокій мисці змішати горошок та нарізані на невеликі кубики солоні огірки.

Очищений свіжий огірок нарізати так само, як і солоні.

Невеликими кубиками нарізати яйця.

Огірок і яйця додати салат, потім заправити майонезом. Перемішати.

М'ясо перепіло нарвати руками на невеликі шматочки. Посолити.

Додати до решти інгредієнтів.

Також додати дрібно нарізану пекінську капусту.

Приправити перцем та посолити.

Додати дрібно нарізану відварену моркву.

Добре перемішати та подавати.