Класичний голландський соус
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Жовтки перекладіть у невелику миску, посоліть і поперчіть, добре збийте у комбайні . Потім у невеликій каструльці доведіть до кипіння лимонний сік та оцет. Знову увімкніть комбайн і тонким струмком, акуратно, влийте сік з оцтом.
-
Крок 2
У цій же каструльці розтопіть вершкове масло, трохи нагрійте, але не до зміни кольору. Коли олія почне пінитися, знову увімкніть комбайн, дуже тоненьким цівком вливайте олію (чим повільніше, тим краще).
-
Крок 3
Коли все масло буде перелито, лопаткою зберіть соус зі стін чаші і знову збийте на максимальній швидкості до однорідної, гладкої маси.
Поживна цінність
- Калорії
- 233 ккал
- Протеїни
- 1 г
- Жири
- 25 г
- Вуглеводи
- 1 г
