Класичний Смажений Рис По-Кантонськи З Куркою Та Креветками

Рис промити, злити воду та злегка обсушити через сито. Відварити рис у пропорції трохи меншою, ніж 2 до 1. Закинути в киплячу воду, накрити кришкою і варити на повільному вогні. поки вся вода не вбереться. У процесі варіння дуже бажано не піднімати кришку.

Приготовлений рис залишити охолоджуватися.

Відварити курку до готовності. Нарізати кубиками.

Дрібно нарізати зелену цибулю. Розігріти олію і обсмажити в ній цибулю протягом 1 хвилини.

Яйця трохи збити і, постійно помішуючи, підсмажити на сковороді до утворення густої маси.

У яєчну масу додати рис, курку та креветки. Смажити протягом 5-10 хвилин, періодично помішуючи.

Додати зелений горошок, соєвий соус, перець та подрібнений кубик курячого бульйону. Перемішувати протягом 5-10 хвилин.

Подати страву прикрашеною дрібно нарізаною зеленою цибулею.