Клафуті Із Замороженими Ягодами Та Кокосовим Молоком

Збийте яйця у піну.

Додайте кокосове молоко і добре перемішайте.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Мигдаль потрібно змолоти до стану борошна, для цього підійде кавомолка.

Мигдальне борошно змішайте з цукром, корицею і сіллю і борошном (для безглютенової версії використовуйте універсальну суміш для випікання будь-якої марки або рисове борошно, краще не брати борошно з різким смаком таке, як кукурудзяне).

Змішайте рідкі компоненти тесту з твердими і перемішайте міксером, повинна вийти консистенція сметани.

Дно вогнетривкої форми змастіть вершковим маслом.

Викладіть половину вишні та чорниці у форму і залийте тістом, другу половину ягід рівномірно насипте зверху в тісто, щоб вони запеклися на різній глибині. Деякі навіть роблять це, давши постояти тесту в духовці 5 хвилин.

Ягоди можна попередньо розморозити та злити рідину, а можна класти прямо з морозилки.

Запікайте 30 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.