Клафуті З Абрикосами

Духовку розігріти до 200 градусів. Яйця збити міксером до одержання пишної маси. Борошно просіяти з розпушувачем, з'єднати з яйцями та замісити круте тісто.

У тепле молоко всипати ванільний цукор та цукровий пісок, розмішати до повного зникнення крупинок. З'єднати з яєчно-борошною масою і перемішати до отримання рідкого тіста однорідної консистенції.

Олію розтопити і вилити в круглу форму для випікання.

Консервовані абрикоси відкинути на сито та дати стекти рідині. Потім викласти половинки абрикосів у форму на масло|мастило|, зрізами вниз. Обережно залити тестом і поставити в духовку на 30-35 хвилин.

Готовий пиріг вийняти з|із| духовки і дати охолонути. Потім обережно дістати з форми та перекласти на велику страву. Зверху посипати цукровою пудрою.