Китайське Печиво З Прогнозами
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Основна версія походження цього печива не має на увазі будь-якої зв'язки з китайськими традиціями. І справді, у самому Китаї ці маленькі здобні скриньки з побажаннями на святах не зустрінеш. Але fortune cookies є у всіх китайських ресторанах США. Однак основна версія не виключає і такого сюжету: у бідних китайських робітників, задіяних у будівництві трансконтинентальної залізниці, не було можливості пекти традиційні місячні пироги юебін з начинкою з бобів та лотоса, коли проводилося Свято місяця (Чжунцю — «середина осені»). Тому вони стали пекти печиво у вигляді складеного навпіл місяця.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії181
- Протеїни6
- Жири0
- Вуглеводи40
Інструкція приготування
Бісквітні заготовки швидко остигають, втрачають гнучкість і кришаться при складанні. Тому випікати печиво краще маленькими партіями на кілька заходів. Напис на папері бажано друкувати на лазерному принтері. Якщо написати від руки, то від жару чорнило може попливти, і напис не читатиметься. Передбачення нескладно вигадати самостійно (який простір для творчого пориву!). А можна скористатися спеціальними базами даних традиційних східних мудростей або міжнародних/містечкових афоризмів, крилатих фраз тощо,
Необхідно заздалегідь підготувати побажання, написані на вузьких паперових листках за кількістю випічки.
Білок збити у круту піну.
Окремо з'єднати борошно, цукрову пудру, сіль та есенцію, поступово додати до білка, легко перемішуючи.
Приготувати 2 антипригарні листи для запікання. На перший разкласти ложкою тісто, намагаючись робити печива тонкими та акуратними круглими формами.
Помістити деко в духовку на 5 хвилин|мінути|.
Вийняти перший аркуш із духовки, поки печива гарячі, за допомогою дерев'яної лопатки загорнути в них аркуш з побажанням. Печиво загортати легко, просто скласти коло спочатку навпіл, потім ще навпіл. З другою порцією зробити те саме. Готові печива при охолодженні затвердіють і стануть хрусткими.