Кисло-Солодка Цибуля

Великий зубчик часнику очистити та роздавити, цибулю бланшувати та очистити. Все, крім цибулі, помістити у велику каструлю, довести до кипіння на сильному вогні.

Додати цибулю, зменшити вогонь до середньої і готувати ще десять хвилин, а коли цибулини тільки почнуть розм'якшуватися і ще будуть хрусткими, перекласти їх у банку.

Збільшити вогонь під каструлею, хвилин через двадцять, коли рідина википить наполовину, залити цибулю соусом і охолодити. Банку закрити, відправити у холодильник. Цибуля має як слід просочитися соусом, на це піде від тижня до місяця.