Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть маслом прямокутну форму для маффінів.
Розріжте шматки прошутто навпіл і застеліть ними 8 форм для мафінів так, щоб краї виступали.
Добре збийте білки та яйце, додайте йогурт, нарізані маслини, розмарин, сіль та перець. Розлийте суміш по філіжанках з прошутто і випікайте 10-12 хвилин. Прикрасьте гілочками розмарину.