Кекси На Йогурті З Ягідним Джемом

Розігрійте духовку до 190 градусів.

Розтопіть олію в каструлі і відкладіть поки що убік.

У невеликому посуді збийте яйця з цукром, ванільним цукром, розтопленим маслом та йогуртом.

Змішайте борошно, що просіює, з содою/розпушувачем. І порціями додавайте до яєчної маси, ретельно перемішуючи (я все збиваю міксером). Борошна може знадобитися трохи менше чи більше. У вас має вийти тісто, як густа сметана.

У змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для кексів (я нічого не змащувала, а просто вклала паперові формочки в металеву форму для кексів) розкладіть по 1 столовій ложці тіста. Потім в середину кожної формочки закладіть по чайній ложці джему і покрийте тестом.

Випікайте у вже розігрітій духовці приблизно 20 хвилин, поки кекси не набудуть рівномірного темно-золотистого кольору, так само можна перевірити готовність дерев'яною паличкою.

Коли кекси готові, витягніть їх із духовки і залиште остигати на 5 хвилин у формах. Після чого дістаньте і залиште ще трохи охолонути на ґратах. Перед подачею посипте цукровою пудрою.