Катаеф (Арабські Млинці)

У миску наливаємо склянку теплої води, додаємо чайну ложку сухих дріжджів та столову ложку цукру, чекаємо 10 хвилин, щоб дріжджі наситилися водою, потім перемішуємо.

Вливаємо склянку теплого молока, перемішуємо.

Всипаємо борошно з розпушувачем, перемішуємо так, щоб не було грудочок.

На суху сковороду наливаємо тонким цівком половину половника тіста. Тісто починає сильно пузиритися.

Чекаємо того моменту, коли поверхня перестане бути вологою, відразу знімаємо (важливо не пересушити, інакше погано ліпитись будуть).

Даємо млинцям охолонути (не складайте чаркою, прилипнуть).

Скріплюємо краї, як у вареників, але не до кінця (ліпляться швидко та приємно, сама не чекала).

Сирний сир збиваємо з цукровою пудрою і через шприц (пакет, файл) відсаджуємо крем у млинці.

Подаємо, посипавши горіхами (фісташками, волоськими, фундуком – на ваш розсуд).