Каштанове Морозиво З Меренговою Крихтою
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування40 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії254
- Протеїни5
- Жири5
- Вуглеводи48
Інструкція приготування
Для сервірування морозива десерт «Монблан» робимо так: випікаємо меренгові гнізда або тарталетки з пісочного тіста, кладемо всередину кожного по кульці морозива, трьом поверх темний шоколад або відсаджуємо шапочку збитих вершків.
Розчиніть крохмаль у 50 мл молока, ненадовго залиште.
У невеликому сотейнику з'єднайте молоко, цукор і сіль, перемішайте, поставте на середній вогонь і доведіть практично до кипіння, влийте крохмальне молоко і варіть, не зменшуючи вогню, при постійному помішуванні до загусання. Зніміть з вогню та злегка остудіть.
У блендері з'єднайте несолодке каштанове пюре і вершкове морозиво базу і пробийте до однорідності в кілька прийомів. Заберіть у холодильник на ніч.
Перелийте суміш у морозиво і заморозьте відповідно до інструкції. В останні кілька хвилин заморожування додайте розкрошені меренги. Перекладіть готове морозиво у контейнер і приберіть у морозилку щонайменше 4 години до застигання.
Якщо морозива немає, відразу перелийте суміш у контейнер і приберіть в морозилку. Виймайте та перемішуйте вміст контейнера кожні 20–30 хвилин до повного застигання. Посипте меренговою крихтою безпосередньо перед подачею.