Каша З Кускуса З Лисичками, Гарбузом І Кедровими Горішками

Свіжі лисички промити і нарізати, нагріти велику сковороду, покласти 20 г вершкового масла|мастила|, оливкову олію і посипати розмарином. За кілька секунд, коли розмарин почне давати аромат, покласти лисички. Накрити кришкою. Поставити на повільний вогонь. Не давати воді википіти, додати окріп, якщо потрібно.

Свіжий гарбуз очистити від шкірки і нашаткувати на великій тертці. У середню за розмірами сковороду капнути оливкову олію. Покласти гарбуз, посипати листям чебрецю з 2-3 гілочок, накрити кришкою. Теж повільний вогонь. Обережно, якщо переборщити з чебрецем, може з'явитися гіркий неприємний присмак! Готувати, поки гарбуз не стане м'яким, хвилин 10.

Для соусу сир фета подрібнити у чашці вилкою із додаванням води.

Коли лисички майже готові (хвилин через 15–20), додати гарбуз і соус. Посипати кедровими горіхами. Посолити за смаком. Бажано використовувати морську герандську сіль.

Приготувати кускус (за рецептом на упаковці). Я зазвичай заливаю гарячою водою двічі.

Змішати кускус із гарбузом-лисичками. Перевірити сіль.