Каша Із Довгозерного Рису З Сиром

Рис промити, засипати в глибоку каструлю з 2 літрами окропу і при повільному кипінні варити протягом 15 хвилин, потім відкинути на друшляк.

Цибулю очистити, вимити, дрібно нарізати та обсмажити у розтопленому жирі.

Сир нарізати тонкою соломкою.

Зелень петрушки вимити, обсушити та дрібно нарізати.

Рис змішати з|із| цибулею, сиром, сирим яйцем і сметаною, посолити, поперчити і приправити тертим мускатним горіхом.

Отриману суміш викласти в чавунну сковороду, змащену вершковим маслом і запікати в попередньо розігрітій духовці протягом 15 хвилин.

Перед подачею до столу посипати зеленню петрушки.

Таку кашу можна подавати з овочевим салатом або тушкованими овочами.