Картопляні котлети зі скумбрією
Ці котлети чудово обходяться без гарніру, адже вони вже поєднують класичну вечерю: скумбрію й картоплю. Хіба що до них можна подати салат зі свіжих овочів або солоні овочі. Зваріть картоплю до м'якості, потовчіть її на пюре, змішайте з розім'ятою рибою та виліпіть котлети. Запаніруйте їх і смажте, поки не вкриються золотистою скоринкою.
Як приготувати
-
-
Крок 2
Картоплю наріжте великими шматочками. У каструлі закип'ятіть воду та посоліть її. Опустіть картоплю в окріп і варіть , поки не стане м'якою: шматочки мають легко проколюватися ножем і не розвалюватися.
-
Крок 3
Воду з каструлі злийте, а картоплю розімніть на пюре. З банки з рибою спершу злийте рідину, потім скумбрію розімніть виделкою. Додайте її до картопляного пюре.
-
Крок 4
Каперси та петрушку дрібно посічіть і теж додайте до картоплі з рибою. Посоліть і ретельно вимішайте. З отриманої маси виліпіть 4 круглі котлети, викладіть на тарілку й на поставте в холодильник.
-
Крок 5
На одну пласку тарілку висипте борошно, на іншу — панірувальні сухарі. У чисту миску розбийте яйце й трохи збийте. Кожну котлету спочатку обваляйте в борошні, потім умочіть у яйці, а тоді вкрийте панірувальними сухарями. Запаніровані котлети знову поставте в холодильник ще на .
-
Крок 6
У сковорідці розігрійте суміш олії та вершкового масла. Викладіть котлети й смажте по з кожного боку, час від часу поливаючи їх гарячим маслом.
-
Крок 7
Готові котлети перекладіть на тарілку та одразу подавайте.
Поживна цінність
- Калорії
- 211 ккал
- Протеїни
- 7 г
- Жири
- 13 г
- Вуглеводи
- 16 г
