Свинячі шніцелі в гострому клярі

Як приготувати

1. Крок 1

   Очистіть часник від лушпиння. Підготуйте харчову плівку, кухонний молоточок і сковорідку.

   

2. Крок 2

   Шніцелі покладіть на робочу поверхню, накрийте плівкою й обережно відбийте молоточком із двох боків, намагаючись не пошкодити м'язові волокна. Присипте м'ясо сіллю, перцем і сушеним часником.

   

3. Крок 3

   У чисту миску розбийте яйця й вичавіть до них часник через прес. Додайте паприку, мелений чилі, прованські трави та 3 ст. л. борошна, потім добре розмішайте до однорідності. Решту борошна вмішуйте порціями: кляр має вийти густим, але не надто щільним. Наприкінці додайте гірчицю та грецький йогурт і ще раз перемішайте.

   

4. Крок 4

   Розігрійте на сковорідці олію. Кожен шніцель по черзі занурте в кляр з обох боків і викладайте на сковорідку. Смажте по 4–5 хвилин на кожен бік.

   

5. Крок 5

   Подавайте шніцелі з будь-яким гарніром, наприклад із запеченою картоплею.