Картопляні Мафіни

Нагріти духовку до 200. Злегка змастити форми для маффінів олією

Об'єднати пюре, яйця, 150 г сиру, з цибулею і, за бажанням, дрібнонарізаної шинки або бекону. Приправити, у разі потреби, сіллю та перцем. Викласти ложку суміші з гіркою у кожну форму. Посипати верх сиром, що залишився.

Випікати протягом 20 хвилин або поки картопля не схопиться і не підрум'яниться. Дати маффін охолонути протягом 5 хвилин у формі, а потім, використовуючи ложку або ніж, вийняти маффіни. Подавати зі сметаною