Картопляні Латкес
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Картопляні латкес — ніжна й золота закуска з тонким ароматом цибулі та приємною скоринкою. Легенько нагадує сімейний затишок та простоту свіжої домашньої кухні. Апетитна структура латкесу поєднує хрусткий край і м’яку серцевину, щоб стати улюбленою стравою на будь-якому святковому або повсякденному столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії468
-
Протеїни9
-
Жири29
-
Вуглеводи45
Інструкція приготування
Ретельно відтисніть натерту картоплю: чим менше вологи, тим хрусткішими будуть латкес. Використовуйте мацове або цільнозернове борошно для особливого смаку, а смажте невеликими порціями — тоді страва не вбере зайвого масла.
Сирий очищений картоплю натерти на дрібній тертці і дуже добре віджати. Потім додати|добавляти| натерту цибулю, сіль|соль|, яйця, борошно (в ідеалі - борошно з маци) і добре все перемішати.
Налити на сковороду оливкову олію та сильно її розігріти. Після цього зачерпувати столовою ложкою приготовлену масу і викладати в киплячу олію.
Швидко обсмаживши одну сторону латкесу до золотаво-коричневого кольору, перевернути на іншу і також обсмажити до золотаво-коричневого кольору.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ