Картопляні Крокети З Начинкою

Картоплю відварюю і роблю нерідке пюре, вбиваю 2 яйця та додаю муку. Добре перемішую.

Начинка може бути різною, навіть смаженою капустою. Я взяла відварені яйця та нарізала їх кубиками, додала обсмажені гриби з цибулею.

Потім із нашого пюре-тесту роблю коржики, викладаю посередині начинку та роблю котлетки. В оригінальному рецепті крокети повинні бути круглі, але мені зручніше робити їх трохи приплюснутими.

Вмочую в яйці, потім - в борошні, потім знову в яйці та в сухарях.

Обсмажую на соняшниковій олії.