Картопляна Вафля Зі Скремблом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування25 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Рецепт від Марії Горячової, шеф-кухаря ресторану "Політ". Картопляна вафля може бути і гарніром, і закускою, замінити собою звичні грінки, а в даному випадку - драніки. Доповнити її можна чим душа забажає, в даному випадку це ранковий варіант, з яйцями та авокадо.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії510
- Протеїни19
- Жири35
- Вуглеводи27
Інструкція приготування
Приготувати вафлю. Картоплю очистити, відварити до готовності. Воду злити, картоплю перекласти в друшляк і потрясти, щоб добре обсушити і випустити пару.
Перекласти картоплю в миску, додати молоко і вершкове масло, подрібнити блендером, вбити 1 сире яйце, додати|добавляти| муку|борошно|, посолити і перемішати до однорідності.
Готове картопляне тісто викласти у вафельницю та смажити 5 хвилин.
Приготувати скрембл. Яйця розбити в миску, додати вершки та сіль, перемішати віночком до однорідності.
На розпечену сковороду влити трохи олії. Вилити на сковороду яйця і відразу зняти з вогню, інтенсивно заважати весь час, доки не утвориться яєчна каша.
Скрембл викласти на картопляну вафлю, доповнити чим подобається - шеф рекомендує скибочки слабосоленого лосося або ростбіф, а також слайс авокадо.