Картопляна Запіканка З Грибами

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.

Гриби очистити, дрібно нарізати, додати до обсмаженої цибулі і ще трохи обсмажити всі разом. Картоплю відварити в мундирі до готовності, очистити і, поки вона тепла, пропустити через м'ясорубку. Додати яйце та щіпку шафрану. Перемішати.

Викласти шаром половину картоплі у глибоку сковороду. Зверху додати шар цибулі із грибами. Накрити шаром картоплі.

Покласти зверху шматочки вершкового масла|мастила| і запекти в духовці при температурі 180 градусів до утворення рум'яної скоринки.