Картопля З Шинкою

Розігрійте духовку до 180 градусів. Помийте картоплю, але не чистіть її - і печіть 1 - 1 ½ години, поки вона не стане м'якою. Витягніть із духовки і розріжте вздовж. Духовку не вимикайте.

Ложкою дістаньте зі шкірки картопляну м'якоть. Шкірку посоліть усередині і розкладіть по шкірках половину олії. Розімніть картоплю вилкою і змішайте з дрібно порізаною половиною шинки. Наповніть шкірку сумішшю, покладіть в один шар на лист.

Зверху викладіть по шматочку олії та печіть ще 10 хвилин. Перед подачею посипте кожну картоплину невеликою кількістю натертого на великій тертці сиру і скибочками шинки. За бажанням посипте свіжою зеленню або тертою апельсиновою цедрою.