Картопля По-Болгарськи

Збити сир з|із| розм'якшеним вершковим маслом|мастилом|, сіллю|соль| і перцем в однорідну масу. Якщо сир дуже щільний, слід спочатку протерти через сито. Картопля очистити та нарізати дуже тонкими кухлями.

У змащену олією форму викласти третину гуртків картоплі, зверху розподілити третину сирної маси. Укласти ще одну третину картоплі та сиру. Викласти картопля і сир, що залишився, вологою лопаткою розрівняти поверхню. Накрити форму фольгою, підіткнути краї. Поставити в розігріту до 190 градусів духовку на 1 годину 10 хвилин. Вийняти з духовки, зняти фольгу.

Зменшити температуру духовки до 180 градусів. Збити яйця з йогуртом, сіллю та перцем у легку піну. Полити сумішшю картопля і повернути в духовку ще на 20 хвилин.