Каррі Із Соєвих Бобів
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій3 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії236
- Протеїни13
- Жири13
- Вуглеводи15
Інструкція приготування
Подавати з прісним рисом або хлібними коржами. Нутове борошно можна замінити рисовим. Типовий варіант гарам масали включає: чорний і білий перець, гвоздика, листя мускатного горіха, чорне і біле насіння кмину, кориця, чорні, коричневі і зелені стручки кардамону, мускатний горіх, бадьян, насіння коріандру. Оригінал рецепту http://www.talerka.ru/recept/india/soybean_curry/
Сою замочити на ніч, потім воду злити залити свіжою водою, варити до готовності (у мене варилася майже година), відкинути на друшляк.
Налити півсклянки води в каструлю, дати закипіти і кинути гірчицю та зіру. Після хвилин 5 додати куркуму і розмелений мускатний горіх, насіння коріандру, насіння кмину, гвоздику і корицю, чорний і білий перець (або використовувати суміш спецій гарам масалу), додати натертий на дрібній тертці часник і імбир, покласти чайну ложку каррі. Через пару хвилин всипати нутове борошно, додати зварене раніше сою, всипати цукор, влити півсклянки води, що залишилися, довести до кипіння, готувати на малому вогні 5-10 хвилин.
Як приготуватися, заправити оливковою олією та соком половини лимона.