Карпаччо З Гарбуза
-
Час на підготовку720 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Карпаччо з гарбуза — це легка, витончена закуска, що поєднує ніжність свіжого гарбуза, яскраву кислинку червоних апельсинів та делікатний козиний сир. Медово-цитрусова заправка наповнює страву сонячним ароматом, а кедрові горішки додають приємної хрусткості. Така страва прикрасить навіть найвибагливіший святковий стіл.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії453
-
Протеїни9
-
Жири24
-
Вуглеводи57
Інструкція приготування
Щоб гарбуз був максимально ніжним, обирайте молодий мускатний сорт. Слайси мають бути майже прозорими — скористайтеся овочечисткою. Готувати карпаччо бажано заздалегідь, аби гарбуз увібрав максимум цитрусового смаку.
Гарбуз очистити від шкірки і нарізати тонкими слайсами.
Вичавити сік із червоних апельсинів.
Мед розтопити в мікрохвильовій печі, щоб він став рідким, і змішати з апельсиновим соком. Додати оливкову олію. Посолити.
Викласти гарбуз у апельсиновий сік, залишити у холодильнику на 12 годин.
Розкласти слайси гарбуза на тарілці, прикрасити кедровими горішками та козячим сиром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ