Карпаччо З Патисонів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Карпаччо з патисонів — легка, свіжа закуска, в якій кожна часточка молодого патисона приємно хрумка та ніжна одночасно. Аромат трюфеля делікатно підкреслює природний смак овочу, оливкова олія додає оксамитової м’якості. Це ідеальний акомпанемент до келиха прохолодного ігристого — ненав’язлива елегантність літа на тарілці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії91
-
Протеїни1
-
Жири8
-
Вуглеводи5
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури використовуйте наймолодші патисони та обирайте якісну оливкову олію першого віджиму. Якщо трюфель недоступний, спробуйте трюфельну олію — вона чудово розкриє аромат страви, залишаючись витонченою.
Підготувати усі інгредієнти.
У маленьких молодих патисонів вийняти серцевину та вирізати насіння.
Нарізати патисони тонкими часточками.
Викласти часточки у крижану воду і залишити на 10 хвилин. Вони стануть хрумкішими.
Обсушити патисони та змішати їх з оливковою олією.
Викласти патисони на плоску тарілку, посолити та поперчити.
Зверху натерти трюфель.
Подавати карпаччо з патисонів до ігристого.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ