Карпаччо Із Кольорових Помідорів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування25 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Карпаччо із кольорових помідорів — це справжнє свято для очей і легкість для душі. Соковиті помідори поєднуються з ароматною заправкою на основі кінзи, мирину й соєвого соусу. Соус підкреслює природний смак овочів, а свіжа зелень і суцвіття кропу додають витонченості й ніжності кожній ноті страви.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії568
-
Протеїни6
-
Жири51
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для ще більш насиченого смаку обирайте томати різних кольорів і сортів. Часник подрібнюйте дуже дрібно — тоді соус стане однорідним і м’яким на смак. Страву подавайте охолодженою.
Часник очистити та пропустити через прес. З'єднати в мисці соєвий соус, листя кінзи, мирин, часник, коріандр та цукор. Додати трохи оливкової олії та перемішати віночком.
Перекласти суміш у чашу блендера і збиваючи тонким цівком влити оливкову олію. Паралельно всипати 1 столову ложку пластівців льоду, щоб соус загуснув.
Всі томати нарізати кружечками однакової товщини і красиво викласти на страви, більші нижнім шаром, дрібні поверх.
Полити соусом, що вийшов, прикрасити парасольками кропу і дрібно рубаним тархуном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ