Карибський Яєчний Десерт
-
Час на підготовку60 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Карибський яєчний десерт вабить насиченою текстурою й гармонією смаків: шовковистий жовтковий крем делікатно огортає вершистість ванільного морозива. Тростинний цукор надає неповторну карамельну ноту, а легка пряність меленої кориці підкреслює екзотичний настрій страви, створюючи атмосферу теплої островної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії581
-
Протеїни6
-
Жири13
-
Вуглеводи110
Інструкція приготування
Щоб крем мав ідеально рівну текстуру без грудочок, вливайте сироп до жовтків дуже повільно, постійно збиваючи вінчиком. Морозиво подавайте у добре охолоджених креманках — це підкреслить контраст смаків.
Тростинний цукор всипати у невелику каструлю з мінеральною водою без газу, довести до кипіння та варити на середньому вогні близько 10 хвилин.
У сотейнику з товстим дном трохи збийте яєчні жовтки. Потім, продовжуючи збивати, тонким струмком влийте гарячий сироп, що вийшов.
Суміш поставити на гарячу водяну лазню та варити при постійному помішуванні до загусання (близько 10 хвилин).
Зняти з вогню, дати охолонути, розкласти суміш креманками і прибрати в холодильник на 1 годину.
На стіл подавати з ванільним морозивом, посипавши кожну порцію меленою корицею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ