Карбонара Зі Свіжої Пасти
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Карбонара зі свіжої пасти — це гармонія ніжної текстури й глибокого смаку. Завдяки вершкам і жовткам соус виходить шовковистим, а бекон додає стриманої димної нотки. Сир пармезан плавно підкреслює кожен компонент, утворюючи вишукану насиченість. Свіжозварена паста ідеально поглинає соус, забезпечуючи делікатну кремовість у кожному шматочку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії916
-
Протеїни37
-
Жири50
-
Вуглеводи75
Інструкція приготування
Використовуйте лише свіжу пасту та щойно натертий пармезан. Не допускайте перегріву соусу після додавання жовтків — достатньо 30 секунд на слабкому вогні, щоб зберегти ніжність та уникнути згортання.
Для приготування соусу в окремій ємності необхідно змішати 4 жовтки та вершки до однорідної консистенції.
На сковороді розігріти олію, додати бекон і обсмажити 1,5 хвилини.
Потім додати курячий бульйон, свіжу пасту, перемішати, довести до кипіння, закрити кришкою і готувати протягом 2 хвилин під кришкою, а потім 2 хвилини без кришки.
В кінці додати суміш жовтків та вершків, тертий на дрібній тертці сир і готувати близько 30 секунд до загусання соусу.
Під час подачі пасту посипати чорним меленим перцем.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ