Капуста В Паніровці На Подушці З Овочів

Підготувати продукти.

Капусту розрізати на четвертинки разом із качаном.

Моркву та картоплю помити та очистити.

Капусту поставити варитись у підсолену воду (посолити за смаком).

Поки капуста вариться, нарізати дрібним кубиком моркву та картопля.

На сковороду покласти 1 ложку олії та нагріти.

Викласти на сковороду нарізані овочі та на середньому вогні довести до готовності, не засмажуючи їх сильно (для цього досить просто періодично перемішувати).

У процесі приготування овочів не забути посолити їх до смаку.

Капусту, що зварилася, вийняти з бульйону в друшляк.

Залишити капусту в друшляку для того, щоб вона скла і трохи охолола.

На момент охолодження капусти овочі будуть готові, викласти їх зі сковороди.

Приготувати паніровку: викласти на тарілку сухарі, борошно, перець та сіль.

Перемішати добре.

У миску розбити 2 яйця і перемішати їх.

Охолоджену капусту спочатку добре вмочити в яєчну суміш (з усіх боків).

Потім відразу ретельно обваляти в паніровці.

Обвалені шматки покласти на розігріту з маслом сковороду.

Як слід обсмажити капусту з усіх боків.

На тарілку для подачі викласти овочі.

Зверху покласти обсмажену капусту.