Капуста в паніровці на подушці з овочів

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати продукти.

   

2. Крок 2

   Капусту розрізати на четвертинки разом із качаном.

   

3. Крок 3

   Моркву та картоплю помити та очистити.

   

4. Крок 4

   Капусту поставити варитись у підсолену воду (посолити за смаком).

   

5. Крок 5

   Поки капуста вариться, нарізати дрібним кубиком моркву та картопля.

   

6. Крок 6

   На сковороду покласти 1 ложку олії та нагріти.

   

7. Крок 7

   Викласти на сковороду нарізані овочі та на середньому вогні довести до готовності, не засмажуючи їх сильно (для цього досить просто періодично перемішувати).

   

8. Крок 8

   У процесі приготування овочів не забути посолити їх до смаку.

   

9. Крок 9

   Капусту, що зварилася, вийняти з бульйону в друшляк.

   

10. Крок 10

    Залишити капусту в друшляку для того, щоб вона скла і трохи охолола.

    

11. Крок 11

    На момент охолодження капусти овочі будуть готові, викласти їх зі сковороди.

    

12. Крок 12

    Приготувати паніровку: викласти на тарілку сухарі, борошно, перець та сіль.

    

13. Крок 13

    Перемішати добре.

    

14. Крок 14

    У миску розбити 2 яйця і перемішати їх.

    

15. Крок 15

    Охолоджену капусту спочатку добре вмочити в яєчну суміш (з усіх боків).

    

16. Крок 16

    Потім відразу ретельно обваляти в паніровці.

    

17. Крок 17

    Обвалені шматки покласти на розігріту з маслом сковороду.

    

18. Крок 18

    Як слід обсмажити капусту з усіх боків.

    

19. Крок 19

    На тарілку для подачі викласти овочі.

    

20. Крок 20

    Зверху покласти обсмажену капусту.