Капуста В Паніровці На Подушці З Овочів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Апетитна капуста у золотистій паніровці отримує ніжну хрустку скоринку, у поєднанні з літньою ранньою капустою. Аромат просочує цитрусовий перець, підкреслюючи природну свіжість страви. М'яка овочева подушка з моркви й картоплі додає витонченого балансу та затишку, створюючи гармонійну композицію, яка прекрасно підходить і для родинної вечері, і для легкої літньої трапези.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії507
-
Протеїни12
-
Жири34
-
Вуглеводи40
Інструкція приготування
Для ніжнішого смаку використайте топлене масло замість звичайної олії, а панірувальні сухарі можна змішати з подрібненими горіхами для цікавої текстури. Подавайте зі свіжою зеленню та лимонною цедрою.
Підготувати продукти.
Капусту розрізати на четвертинки разом із качаном.
Моркву та картоплю помити та очистити.
Капусту поставити варитись у підсолену воду (посолити за смаком).
Поки капуста вариться, нарізати дрібним кубиком моркву та картопля.
На сковороду покласти 1 ложку олії та нагріти.
Викласти на сковороду нарізані овочі та на середньому вогні довести до готовності, не засмажуючи їх сильно (для цього досить просто періодично перемішувати).
У процесі приготування овочів не забути посолити їх до смаку.
Капусту, що зварилася, вийняти з бульйону в друшляк.
Залишити капусту в друшляку для того, щоб вона скла і трохи охолола.
На момент охолодження капусти овочі будуть готові, викласти їх зі сковороди.
Приготувати паніровку: викласти на тарілку сухарі, борошно, перець та сіль.
Перемішати добре.
У миску розбити 2 яйця і перемішати їх.
Охолоджену капусту спочатку добре вмочити в яєчну суміш (з усіх боків).
Потім відразу ретельно обваляти в паніровці.
Обвалені шматки покласти на розігріту з маслом сковороду.
Як слід обсмажити капусту з усіх боків.
На тарілку для подачі викласти овочі.
Зверху покласти обсмажену капусту.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ