Капуста З Шинкою Під Соусом Бешамель

Розділіть капустяне листя, намагаючись не порвати його. Видаліть живці. Доведіть солону воду у великій каструлі до кипіння, покладіть туди капустяне листя, втопивши їх ложкою, знову доведіть до кипіння, закрийте кришкою і варіть 30 хвилин. Потім акуратно витягніть листя, обсушіть їх на паперових рушниках.

Дрібно покришіть шинку, розділіть її листям і загорніть їх, як рулети. Покладіть у форму для духовки в один шар.

Розтопіть вершкове масло|мастило| з|із| рослинним в ковшіку, вмішайте муку|борошно| і готуйте, помішуючи, 2 хвилини, потім повільно вливайте молоко, і готуйте, постійно помішуючи, ще 10 хвилин|мінути|.

Посоліть і вилийте соус на капустяні рулети. Посипте тертим сиром і печіть 10-15 хвилин при температурі 200 градусів - поки сир не розтане і не стане золотистим. Подавайте відразу у цьому ж посуді.