Капуста З Фаршем
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування60 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Капуста та фарш – давні друзі. Причому неважливо, який це фарш, головне, щоб м'ясний чи з птиці — курячий, свинячий, яловичий чи баранячий. Капуста чудово розбавляє інтенсивність білка та жиру, з яких складається практично будь-який фарш, і разом ці два інгредієнти видають соковиту, легку та водночас поживну страву. Цей рецепт капусти з фаршем базовий, на його основі можна приготувати багато різних страв - від пирога до ситної солянки, доповнених ще інгредієнтами. Традиційно складені разом капусту з м'ясом ще приправляють класичною томатною пастою — так страва набуває яскравого характеру та приємної кисло-солодкої ноти, яка йде на користь від природи прісній капусті.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії465
- Протеїни30
- Жири28
- Вуглеводи24
Інструкція приготування
Нарізати цибулю невеликими кубиками.
Моркву натерти на тертці.
Подрібнити 2 зубчики часнику.
Капусту тонко нашаткувати, вирізавши качан.
У великій сковороді розігріти олію та обсмажити на ній цибулю до золотистого кольору, постійно помішуючи.
Додати моркву та продовжити смажити, помішуючи, на середньому вогні 5–7 хвилин.
Додати в сковороду фарш, обсмажувати кілька хвилин, доки він не змінить колір.
Додати|добавляти| подрібнений часник, перемішати і смажити близько 1 хвилини, потім влити томатне пюре і довести до кипіння.
Додати капусту, посолити і поперчити, накрити кришкою і гасити близько півгодини до м'якості капусти. Періодично відкривати кришку та перемішувати вміст сковороди.
Спробувати капусту з фаршем на смак, досолити, якщо потрібно, і поперчити. Подавати, посипавши рубаною петрушкою.