Капрезе На Грилі З|Із|

Помідори та гострий перець насадити на шампур, обсмажити на дров'яному вогні до чорної кірки. Перці зняти у крижану воду на 2 хвилини, очистити від кірки. Помідори залишити нудитися на вугіллі 10 хвилин.

На подушку з базиліку викласти в перебіжку нарізані кухлями помідори та сир моцарелла. Посипати дрібно|мілко| нарізаним печеним перцем, рваним базиліком. Приправити оливковою олією та соусом бальзамік.