Капкейки «Тірамісу»

Змішати борошно, цукор, розпушувач та розтоплене вершкове масло.

Окремо збити білки з міксером молоком протягом 1-2 хвилин.

Змішати суміш із молока та яєць з борошняною сумішшю. Збити міксером. Тісто не повинно бути дуже рідким, за консистенцією, як дуже густа сметана.

Розлити тісто за формами для капкейків (форму заповнювати не повністю, тому що тісто підніметься) і поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 25 хвилин|мінути|.

Для крему збити вершки, маскарпоне та цукрову пудру.

Зварити каву (можна використовувати розчинну - заварити 1 чайну ложку кави однією столовою ложкою теплої води), влити в крем.

Збити все разом ще раз.

Поставити охолоджуватися на час, поки печуть кейки. Крем не повинен бути рідким.

Коли кейки спекли, покрити їх кремом, посипати корицею.