Капкейки З Буряком Та Апельсиновим Кремом

Буряк ретельно миємо, загортаємо у фольгу та запікаємо при температурі 180–200 градусів 1–1,5 години. Остуджуємо, очищаємо і нарізаємо шматочками.

Подрібнюємо буряк у блендері і додаємо до нього яйця, цукор, олію та ванільний цукор.

Борошно змішуємо з корицею, сіллю та розпушувачем.

У бурякову масу поступово додаємо борошно. Замішуємо тісто без грудочок.

Викладаємо тісто у форми для капкейків (приблизно по 2 столові ложки) і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 20-30 хвилин. Готовність капкейків перевіряємо дерев'яною лучинкою.

Тим часом, збиваємо масло|мастило| з|із| цукровою пудрою, цедрою апельсина і ванільним цукром до пишності. Кремом прикрашаємо охолоджені капкейки. Відправляємо їх у холодильник на кілька годин, щоб крем застиг.