Капеліні з кремовим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Відокремити білки від жовтків. Капеліні відварити згідно інструкції на упаковці (вони правда варяться дуже швидко, тому пробуйте, переварені ви їсти не будете), воду добре посолити.

2. Крок 2

   Пасту відкинути на друшляк, повернути в каструлю, додати оливкову олію та свіжомелений чорний перець (доданий у гарячу пасту він дає абсолютно неповторний аромат). Додайте жовтки і швидко збийте вилкою. Потім додайте пармезан (або твердий козячий або овечий сир, дуже добре виглядають тут) і подавайте, також присипавши пармезаном.