Канапе з печериць з червоною рибою та вершковим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти. Розігрійте духовку до 230 °C, а деко застеліть пергаментом.

   

2. Крок 2

   Відріжте в грибів ніжки, залишивши самі капелюшки (ніжки можна заморозити й згодом використати в інших стравах). Капелюшки помийте та промокніть паперовим рушником.

   

3. Крок 3

   Розкладіть капелюшки на деку, збризніть оливковою олією, посоліть і поперчіть.

   

4. Крок 4

   Запікайте гриби 10 хвилин, потім дістаньте деко з духовки. Розм'якшені капелюшки накрийте другим деком, а зверху можна покласти щось важке, наприклад чавунну сковорідку. Поверніть у духовку ще на 5–10 хвилин.

   

5. Крок 5

   Поки гриби запікаються, відкиньте каперси на сито й ретельно просушіть паперовим рушником.

   

6. Крок 6

   На олії, що залишилася, в невеликій сковорідці смажте каперси 3–5 хвилин.

   

7. Крок 7

   Лосось наріжте тонкими скибочками — стільки, скільки є грибів.

   

8. Крок 8

   На кожен капелюшок печериці покладіть скибочку лосося.

   

9. Крок 9

   Зверху додайте по ложці вершкового сиру й посипте засмаженими каперсами.

   

10. Крок 10

    Прикрасьте канапе пір'ям зеленої цибулі та подавайте до столу.