Рулет Зі Шпинату З Базиліком Та Лососем

Розігріти духовку до 180 градусів. У каструлю налити трохи води і викласти шпинат. Закрити та варити 2 хвилини. Дати стекти воді та промити під холодною водою. Віджати зайву воду.

У блендері змішайте шпинат, жовтки, базилік, сіль та перець до однорідної маси. Збити білки до м'яких піків і додати акуратно масу зі шпинатом. Викласти масу на лист і запекти 15 хвилин.

Для начинки з'єднайте вершковий сир, кріп, лимонний сік та цедру. Посолити та поперчити. На пласт, що вийшов, викласти сирну начинку, каперси і лосось. Загорнути у рулет і залишити у холодильнику на кілька годин.