Камбала З Морською Капустою
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Камбала, ніжна й делікатна, огортається ароматним вершковим маслом із морською капустою, набуваючи насичених морських відтінків. Тонка скоринка морської солі підкреслює природний смак риби, а поєднання кремового вершкового масла з соковитою камбалою створює відчуття вишуканої простоти. Страва підкреслює багатство морського аромату без зайвих прикрас.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії685
-
Протеїни42
-
Жири57
-
Вуглеводи1
Інструкція приготування
Щоб отримати справді глибокий смак, дайте маслу з морською капустою настоятися в холодильнику хоча б добу, а краще — тиждень. Камбалу важливо не пересушити: запікайте лише до напівпрозорості філе.
Розм'якшіть поступово масло при кімнатній температурі, але не дайте йому розтанути.
Змішайте свіжу або суху морську капусту із морською сіллю. Коли масло стягне м'яким, перемішуйте його із солоною морською капустою до того часу, поки його консистенція стане рівномірною. Сформуйте масло в циліндр або прямокутний брусок і оберніть його у папір. Заберіть у холодильник, щоб воно ущільнилося. Якщо дати настоятися олії тиждень - вийде ще смачніше.
Змастіть маслом деко і присипте морською сіллю. Покладіть рибу на лист, а зверху - масло з морською капустою. Запікайте на грилі 1 ½ хвилини, поки|доки| масло не розтопиться, а потім промажте рибу маслом і знову запікайте 1 ½ хвилини. Залишіть рибу на гарячому листі ще на 3 хвилини.
Подавайте рибу без гарніру, щоб насолодитися комбінацією аромату морської капусти та риби.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ