Хвіртка З Лосятиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування100 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Хвіртка з лосятиною — це витончений смак глибокої північної природи в кожній порції. Хрустке житньо-пшеничне тісто огортає соковиту лосятину з ніжною цибулею, пряним чебрецем і розмарином. Кремова сметана дарує начинці делікатну структуру, а тепло випікання підкреслює усі ароматичні ноти дичини. Ідеальна страва для неспішної родинної зустрічі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії247
-
Протеїни11
-
Жири14
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Якщо лосятина здається жорсткою, заздалегідь замаринуйте її у сметані з невеликою кількістю лимонного соку й травами. Хвіртки подавайте гарячими зі свіжою зеленню — це розкриє багатство смаку м’яса.
Для тіста житнє і пшеничне борошно змішати, додати сметану (150 г), вершкове масло та сіль.
Тісто вимісити і дати постояти протягом 30-40 хвилин. Потім поділити на порції по 50 грам. Сформувати кульки, розкотити в коржики та защипнути краї. Прикрити харчовою плівкою, щоби не завітрилися.
Для фаршу філе лосятини і цибулю нарізати невеликими шматочками, обсмажити на олії і згасити до готовності. Приправити сіллю|соль|, перцем, чебрецем і розмарином. Перемішати з|із| яйцем і сметаною від «Макларин».
Готовий фарш викласти в хвіртки.
Запікати у духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ