Кабачок З Олениною Під Соусом З Чорниці, М'яТи Та Бородинського Хліба

Підготувати фарш. М'якуш перекрутити через середню насадку м'ясорубки. Додати сіль та перець. Перемішати та відбити фарш до однорідності. Додати листя шпинату.

У кабачка відрізати кінчики плода. Не розрізаючи, акуратно вискоблити ножем серцевину, не зруйнувавши сам кабачок. Начинити фаршем.

Деко застелити пергаментом, укласти кабачок, запікати в духовці при 160 градусах 25 хвилин.

Поки кабачок запікається, приготувати соус. Хлібний м'якуш нарізати дрібними кубиками та підсушити на сухій сковороді до стану сухариків.

Додати до хліба на сковороду свіжі чорниці, помішувати все і нагрівати, поки ягоди не дадуть сік. Вимкнути вогонь. Перемішати так, щоб грінки забарвилися в гарний чорничний колір. Порубати листя м'яти і додати до чорничних сухариків. Соус готовий.

Кабачок порізати на великі шайби. Подавати із соусом.