Кабачок з олениною під соусом з чорниці, м'яти та бородинського хліба

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати фарш. М'якуш перекрутити через середню насадку м'ясорубки. Додати сіль та перець. Перемішати та відбити фарш до однорідності. Додати листя шпинату.

2. Крок 2

   У кабачка відрізати кінчики плода. Не розрізаючи, акуратно вискоблити ножем серцевину, не зруйнувавши сам кабачок. Начинити фаршем.

3. Крок 3

   Деко застелити пергаментом, укласти кабачок, запікати в духовці при 160 градусах 25 хвилин.

4. Крок 4

   Поки кабачок запікається, приготувати соус. Хлібний м'якуш нарізати дрібними кубиками та підсушити на сухій сковороді до стану сухариків.

5. Крок 5

   Додати до хліба на сковороду свіжі чорниці, помішувати все і нагрівати, поки ягоди не дадуть сік. Вимкнути вогонь. Перемішати так, щоб грінки забарвилися в гарний чорничний колір. Порубати листя м'яти і додати до чорничних сухариків. Соус готовий.

6. Крок 6

   Кабачок порізати на великі шайби. Подавати із соусом.