Панкейки зі смаженим беконом — типовий американський сніданок, причому бекон може бути як усередині у вигляді смаженої крихти, так і зовні: панкейки часто викладають чаркою, чергуючи з тонкими скибочками хрумкого бекону, а зверху поливають ще солодким кленовим сиропом або паток. Причому тісне сусідство солоного та солодкого нікого не бентежить — копчений смак навіть товаришує з помірною насолодою. Але якщо додати в тісто ще й кабачок, то панкейкам це піде тільки на користь: свіжий смак кабачка прибере у бекону присмак сала і подарує оладкам відчуття оманливої легкості (але не спокушайтеся, це той самий мільйон калорій). Кленовий сироп знайти у нас проблема, і коштує він стільки, що не хочеться шукати. Тому як солодкий соус підійде домашнє чорносмородинове варення або соус світ-чілі, він стабільно є у продажу, коштує недорого і надає приємного азіатського акценту всьому, до чого торкається.

Інструкція приготування

1 Крок

Кабачки очистити від шкірки, крупно натерти.

2 Крок

Якщо є час, можна не віджимати, а присолити та залишити на 10 хвилин, вони віддадуть зайву вологу. Якщо немає часу, відразу відкинути на друшляк і добре віджати, збираючи м'якоть у жмені.