Кабачкова Ікра З Майонезом Та Томатом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування130 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Кабачкова ікра з майонезом і томатом захоплює ніжною текстурою та насиченим, бархатистим смаком. Її готують із молодих кабачків, що довго тушкуються з томатною пастою, часником і майонезом. Ароматна, із приємною кислинкою лимонної кислоти, вона ідеально поєднується з домашнім хлібом або крекерами, даруючи відчуття домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії877
-
Протеїни10
-
Жири70
-
Вуглеводи54
Інструкція приготування
Щоб ікра мала особливо ніжну консистенцію, раджу після тушкування подрібнити її блендером до кремового стану. Якщо не маєте майонезу, його можна замінити густим домашнім йогуртом – смак буде делікатнішим.
3 кг очищених кабачків натерти на великій тертці.
У каструлю з кабачками додати 0,5 склянки олії.
Гасити, періодично помішуючи, на повільному вогні 1:00.
Додати 450 г томатної пасти, 450 г майонезу, 1 столову ложку солі, 0,4 склянки цукрового піску.
Гасити 40 хвилин.
Додати 0,5 чайної ложки лимонної кислоти, 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю, 10 зубчиків подрібненого часнику.
Гасити 20 хвилин.
Розкласти по стерилізованих банках та закатати. Виходить 6,5 півлітрових банок.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ