Кабачкова Ікра З Майонезом Та Томатом

3 кг очищених кабачків натерти на великій тертці.

У каструлю з кабачками додати 0,5 склянки олії.

Гасити, періодично помішуючи, на повільному вогні 1:00.

Додати 450 г томатної пасти, 450 г майонезу, 1 столову ложку солі, 0,4 склянки цукрового піску.

Гасити 40 хвилин.

Додати 0,5 чайної ложки лимонної кислоти, 0,5 чайної ложки меленого чорного перцю, 10 зубчиків подрібненого часнику.

Гасити 20 хвилин.

Розкласти по стерилізованих банках та закатати. Виходить 6,5 півлітрових банок.